Les Genêts 2005

Kort & bondig:

  • Regio/appellatie: AOP Savennières
  • Domein: Domaine Damien Laureau
  • De gelukkige druiven: 100% chenin blanc
  • Bewaarpotentieel: 10 jaar
  • Culinaire compagnon voor: fijne vis, lichte gevogeltegerechten, sushi, ...

De wijnmaker(s):

Damien Laureau is een man met de glimlach op het gezicht. Het is duidelijk dat hij plezier heeft in zijn stiel en dat vertaalt zich schijnbaar moeiteloos in schitterende kwaliteit van zijn wijnen.

Hij behoort tot de beste wijnmakers van de regio en tilt het niveau van de Loire wijnen op een hoger niveau.

Zijn wijnen komen voor op de wijnkaart van toprestaurants door hun typische gastronomische stijl.

In de fles:

Deze wijn drink je niet, maar degusteer je!

Het is een geslaagde complexe wijn die zijn aroma's in verschillende lagen vrijgeeft en ze laat evolueren met de tijd.

Snuif de geuren op van appel, honing, tropische vruchten, boenwas en ontdek de ontluikende kruidentoets. De zuren zorgen ervoor dat de wijn levendig blijft en zeker niet gaat vervelen.

De wijn heeft zowel enige houtlagering als gistlagering ondergaan, iets wat de molligheid van de wijn kan verklaren.

Les Genêts vraagt geduld en omzichtigheid: best ruime tijd vooraf caraferen (om de aroma's te laten ontwikkelen) en niet te koud serveren (10° à 13°).