Les Acacias 2010

Kort & bondig:

  • Regio/appellatie: AOC Cour Cheverny, Val de Loire
  • Domein: Domaine du Moulin
  • De gelukkige druiven: 100% romorantin
  • Bewaarpotentieel: Tot 8 jaar
  • Culinaire compagnon voor: Culinaire voor- en hoofdgerechten

De wijnmaker(s):

Isabelle en Hervé Villemade – broer en zus – zetten grootvaders traditie verder. Ze waken over het 25 ha grote domein om er schitterende Cheverny en Cour Cheverny wijnen te telen.

Nadat bij Hervé een sulfietallergie werd vastgesteld, grepen ze resoluut terug naar de traditionele werkwijzen om hun wijnen op zo natuurlijk mogelijke wijze te produceren. Hun inspanningen werden beloond. Domaine du Moulin is intussen uitgegroeid tot één van de referenties wat betreft natuurwijnen in de Loire.

In de fles:

Uitzonderlijke wijn van een uitzonderlijke druif, de Romorantin!

De enig toegelaten druif voor de appelatie Cour-Cheverny. Deze druif wordt slechts heel beperkt aangeplant en ook enkel in de Loire … met moeite 100 hectare .

De druif ontleendt z’n naam aan het Châteaux Romorantin, op ongeveer 20km van Cour-Cheverny, waar de druif in de 16e eeuw werd aangeplant. De wijn is heel karakteristiek, aromatisch met een munttoets.

Deze wijn heeft traditioneel bezinksel in de fles, maar geen paniek: dit heeft geen enkele invloed op de kwaliteit of de smaak van de wijn!