Bastingage 2011

Kort & bondig:

  • Regio/appellatie: Appellation Anjou Controlée
  • Domein: Clos de l'Elu
  • De gelukkige druiven: 100% Chenin blanc
  • Bewaarpotentieel: Minstens 3 jaar
  • Culinaire compagnon voor: Zeevruchten, vis- en lichte vleesgerechten

De wijnmaker(s):

Het domein Clos de L’Elu is 30 ha groot en gelegen op vooral zuidelijk gerichte hellingen. Het domein is in handen van de dynamische en sympathieke Thomas Carsin, een landbouwingenieur. Hij verdiende z’n sporen in California, maar ook in de Champagne deed hij kennis op. In 2009 vinifieerde hij z’n eerste eigen wijnen.

Zijn volledig natuurlijk geproduceerde wijnen oogsten alom lovende recensies en wij kunnen deze alleen maar beamen…

In de fles:

Deze witte Loire wijn is een heel bkoorlijke en aromatische maaltijdwijn, 100% gemaakt van Chenin druiven.

Deze droge witte wijn heeft een malolactische gisting ondergaan wat de zuurtegraad heeft verzacht. Ook de vatlagering draagt bij tot het complexe, gastronomische karakter van de Bastingage.

 Ontdek witte bloemen en agrum (pompelmoes) en tevens een enkele zachte lactische toetsen (zuivel).

 Mag zeker een uur voor het serveren geopend worden. En voor de specialisten: « Bastingage »?