Bubulle

Kort & bondig:

  • Regio/appellatie: AOP Montlouis sur Loire
  • Domein: Domaine Jousset
  • De gelukkige druiven: 100% chenin blanc
  • Bewaarpotentieel: minstens 5 jaar
  • Culinaire compagnon voor: Aperitief, lichte voorgerechten en, waarom niet, kazen

De wijnmaker(s):

Bevriende wijnbouwers omschrijven hun methode als « nature-nature ». Bertrand en Lise gaan inderdaad voor niets minder. 

Gestart in 2003 vanuit pure wijnpassie zonder veel middelen, kiezen ze resoluut voor kwaliteit, respect voor bodem en rank en voor authenticiteit. Persen, klaren en op vat overhevelen. Bij al deze handelingen opteren Lise en Bertrand om niet te pompen, maar de zwaartekracht haar werk te laten doen. 

Ze prijken met hun wijnen dan ook op de wijnkaart van menig restaurant. Op en top degustatiewijnen!

In de fles:

Deze verrassende crémant is een pétillant naturel of kortweg een ‘Petnat’. Bij deze methode wordt het eerste en enige gistingsproces even afgeremd om de wijn te bottelen, waarna de gisting in de fles wordt verder gezet. 

Er is geen 'dosage', noch sulfiet aan deze wijn toegevoegd. Een puur product, zoals de naam zelf ook aangeeft!

De Bubulle is een mono-cépage wijn, met 100% Chenin druiven. Ontdek een aangename en zacht parelende crémant. Je kan hem aanbieden als aperitief, maar deze crémant heeft ook genoeg body en aroma’s om bij een licht voorgerecht te serveren… een gravelax van zalm of een slaatje van geitekaas. Deze voortreffelijke bubbel zal jouw gerecht alle eer aandoen.