Mon cher 2011

Kort & bondig:

  • Regio/appellatie: Vin de France, Touraine, Loire
  • Domein: Domaine Noëlla Morantin
  • De gelukkige druiven: 100% gamay
  • Bewaarpotentieel: 3 jaar
  • Culinaire compagnon voor: zonnige slaatjes, zomerse gerechten en hapjes

De wijnmaker(s):

Noella Morantin baat sinds 2008 haar eigen domein van 8.5 ha groot uit in de vallei van de Cher. 

Ze leerde de stiel bij een aantal gerenomeerde wijnbouwers in de streeks van de Bourgogne en de Loire, allemaal producenten van natuurwijn. 

Zelf heeft ze een voorliefde voor mono-cepagewijnen: Gamay, Côte (Malbec) en Sauvignon …

In de fles:

Mon Cher is een wijn van 100% Gamay druiven, de lievelingsdruif van Noëlla. De wijn wordt gemaakt volgens het principe van de « maceration carbonique », een techniek, die vaak wordt toegepast bij de gamay druif, en die voornamelijk bedoeld is om meer fruitigheid aan de druif te onttrekken.

Deze Mon Cher is een open en expressieve wijn in de neus, die al vanaf het eerste contact z’n expressief fruitige karakter vrijgeeft. Ontdek naast de fruitigheid (aardbei! kers!) ook de aardse tonen.

Een zomerse wijn om jong te drinken. Zeker geen déjà-vu wijn maar een wijn met de stempel van de wijngaard en de vigneronne.