Cinsault Abuelo 2011

Kort & bondig:

  • Regio/appellatie: Vin de pays de Caux, Languedoc
  • Domein: Domaine Allegria
  • De gelukkige druiven: 100% Cinsault
  • Bewaarpotentieel: 2 jaar
  • Culinaire compagnon voor: Zomerse gerechten: salades, BBQ, terrashapjes

De wijnmaker(s):

Dit sympathieke familiedomein in het zuiden van Frankrijk bruist van de dynamiek.

Sinds 2008 maken Ghislain en Delphine er 100% natuurlijke, biologische wijnen.

Ook het beheer van het  domein gebeurt ecologisch: groendak, waterrecuperatie, zonne-energie,…

In de lente van 2012 vielen de eigenaars in de prijzen in de categorie « audace ». Een verdiende waardering voor hun gedurfde, creatieve aanpak!

In de fles:

De Cinsault Abuelo is een mooi voorbeeld van een wijnbouwer met « lef ». Een frisse rode wijn, gemaakt met de Cinsault druif (die doorgaans voor rosé wijnen wordt gebruikt).

Bovendien geproduceerd zonder enige toevoeging van sulfiet, noch bij de vinificatie, noch bij de botteling … 100% puur natuur en puur genieten.

Deze wijn wordt slechts in zeer beperkte oplage gemaakt en is bedoeld om relatief koel te drinken (kelderkoel, niet koelkastkoel). Hij wordt gesmaakt door witte- én rodewijndrinkers. Dé ideale fruitige partner bij BBQ’s, slaatjes of gewoon een zomerse avond … een vin d’amis!