Boutifolle 2009

Kort & bondig:

  • Regio/appellatie: AOP Saumur Champigny, Loire
  • Domein: Clos Cristal
  • De gelukkige druiven: 100% cabernet franc
  • Bewaarpotentieel: Minstens 5 jaar
  • Culinaire compagnon voor: Eerder gastronomische voor- en hoofdgerechten

De wijnmaker(s):

Clos Cristal, een wijngaard van 8ha die in handen is van het publieke ziekenhuiscentrum van Saumur Champigny, is om verschillende redenen een opmerkelijk wijndomein. Het kent dankzij zijn oprichter, Antoine Cristal, niet alleen een boeiende historiek, er worden ook pareltjes van wijnen geproduceerd onder de goede zorgen van wijnmaker Eric Dubois.

De opbrengsten van de verkoop gaan vandaag nog steeds naar het ziekenhuiscentrum. Het domein telt 3 km muren, die alle druiven die er tot rijping komen, extra warmte en beschutting geven…

In de fles:

Boutifolle… Een wijn die genoemd werd naar het perceel of gewoonweg een ‘boutifolle’ wijn? Het klopt allebei!

Rode Loirewijnen zijn vaak minder bekend en misschien ook wat miskend. Maar dit is een schitterende Saumur-Champigny, 100 % Cabernet franc, in beperkte oplage geproduceerd.

Deze Boutifolle mag qua aroma’s en smaak verdient alvast een plekje vooraan in de rij om de rode Loirewijnen wat meer aanzien te geven! Ontdek zwarte en donkerrode vruchten, kruidigheid en een mooi evenwicht in de mond!